L’Épiaire officinale ou bétoine (Stachys officinalis) est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Son intérêt médicinal était connu dans l’Antiquité. doté d’une réputation prestigieuse qui lui conférait des pouvoirs magiques (elle avait le pouvoir de chasser les mauvais esprits) qui faisait d’elle un remède presque universel.
On utilisait autrefois les feuilles séchées de cette plante comme du tabac à priser ou comme substitut du thé ; les jeunes pousses sont consommables en salade avec modération.
L’excès de consommation de bétoine, surtout de sa racine provoque vomissements et diarrhées.
En médecine on utilise les fleurs, les feuilles et les racines.
Pour les voies respiratoires, les nerfs, on prépare la bétoine en infusion.
Pour les abcès, les plaies et les ulcères, la décoction de feuilles est appliquée par compresse sur l’endroit à traiter
.photo prise à pleyber christ le 13/07/2010 à 17h14