L’Orge des rats (Hordeum murinum) est une plante de la famille des Poaceae. Cette plante mesure 10 à 50 cm de hauteur.
L’orge sauvage fait partie des graminées qui étaient déjà consommées par nos ancêtres du néolithique, on en a retrouvé sur des sites archéologiques datés de 20 000 ans.
Il existe différentes variétés d’orge sauvage, orge queue de rat ou queue de souris, orge des souris, des prés...
photo prise à pleyber christ le 16/07/2010 à 17h58