Huître creuse du Pacifique

Publié par Maud

le 02/10/2010

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Description

Nom latin : Crassostrea gigas.
Espèce introduite.
Aussi appelée huître japonaise.
Photo printemps 2010.

Vos commentaires

Grandyann
Octobre 2010 #

je viens de manger la même et pourtant elle vient de Locmariaquer. Un léger goût de vase, bien remplie, légèrement grasse encore. Grandyann.
Maud
Octobre 2010 #

Eh oui, elle fait maintenant partie du "paysage" breton, mais cette espèce a bien été importée du Japon dans les années 70 pour être élevée en remplacement de l’huître creuse européenne (l’huître portugaise, Crassostrea angulata), qui a été totalement décimée par une épizootie.

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