Clam échoué

Très nombreuses coquilles sur la grève, et d’une taille respectable : celle-ci atteint presque 10 cm d’envergure.
Un peu coriace pour être mangé cru comme ses proches cousines les palourdes. Je les traite comme les amandes de mer : les faire ouvrir rapidement à la chaleur (dans un four préchauffé par exemple), passer les bestioles grossièrement au mixeur de façon a conserver une texture intéressante, assaisonner à votre goût (beurre d’ail ou de roquette ...) et faire gratiner au four avec de la chapelure dans des ramequins. Compter environ 1kg de coquillages pour un ramequin.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Clam_(mollusque)