Salsifis de Provence

Publié par Deuns

le 16/05/2011

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Échelle du sujet : non renseignée

Description

tragopogon porrifolius, de prénom court...

Vos commentaires

krist29
Mai 2011 #

Un nom pour les temps de crise !... C’est un sauvage ? Est ce qu’il se mange ?
Deuns
Mai 2011 #

c’est un salsifis sauvage, et oui elle est comestible.

cultivée notamment pour sa teneur en inuline (mélange de polysaccharides : sucre simple de type fructose, source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Inuline)

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