Porc blanc de l’Ouest

Porc de grande taille, il se caractérise par des oreilles tombantes se rejoignant au niveau du groin, et un profil de tête concave chez l’adulte. Ce porc d’origine celtique, présent dans le grand Ouest, est issu de le fusion en 1958 des races Craonnaise et Normande.
Inapdaté aux conditions de l’élevage industriel, il doit, sa sauvegarde à la mise en place par l’institut du porc d’un programme de conservation au début des années 1980.
Sa sociabilité et sa rusticité en font un animal particulièrement adapté à l’élevage fermier de plein air. Il est à l’origine de la réputation du jambon de Paris.
Photo prise le 05/07/2012 dans le parc du Menez meur à Hanvec, dans les monts d’Arrée.