Bucarde

Hélas, pas de caramel au beurre salé ...
Doit son nom à sa forme de cœur
http://fr.wikipedia.org/wiki/Bucarde
Un peu coriace + petite amertume, mais ça passe bien mouliné puis gratiné avec du beurre d’ail ou de roquette

Vos commentaires

Deuns

Octobre 2012 #

ce ne serai pas un pétoncle, par hasard ?

Mimi

Octobre 2012 #

Non, les pétoncles, c’est comme les coquilles St Jacques, en miniature.
Ici, pas de petits ailerons en bas, et la coquille est très bombée et très épaisse. C’est vraiment le coquillage qui servait à faire les roudoudous avant d’être remplacé (hélas) par du plastique.

Deuns

Octobre 2012 #

je pensais que les ailerons étaient planqués dans le sable, et pour l’aspect bombé, pas évident sous cet angle.

c’est donc une bucarde ?
cool, j’en apprend une. de la même famille que les coques, peut-être ?

Mimi

Octobre 2012 #

Oui, mais en beaucoup plus gros ! je n’en ai jamais vu de vivantes, à priori elles ne se pêchent pas sur les grèves comme les coques mais sont dans les eaux plus profondes, comme les amandes de mer http://fr.wikipedia.org/wiki/Amande_de_mer

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