Bolet est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certains champignons classés principalement dans la famille des Boletaceae, et plus particulièrement du genre Boletus.
Chez les bolets, l’hyménophore est constitué de tubes soudés les uns aux autres et terminés par des pores. À maturité, ces tubes forment une sorte de foin semblable à celui des artichauts. Autrement dit (même si quelques champignons à pores ne sont pas des bolets), il suffit de regarder sous le chapeau pour reconnaître les bolets et les distinguer des champignons à lamelles.