Coulemelle

La chair est de couleur blanc rosé. Il s’agit d’un très bon comestible recherché. Le pied coriace, surtout chez les exemplaires adultes, sera émincé pour une sauce ou une soupe, ou bien éliminé. Le chapeau, découpé ou gardé entier, se prête à de multiples recettes. dont la taille impressionnante et le port élégant ne passent pas inaperçus. Evitez toutefois l’absorption de specimens se développant au bord des routes, même s’ils paraissent tentants ! Ils absorbent, comme tous les champignons, les gazs d’échappement.