L’aster maritime (Aster tripolium L.) est une plante herbacée vivace, l’un des nombreux représentants du genre Aster, qui a donné son nom à la famille des Astéracées (ou Composées). Elle est également appelée oreille de cochon.
Elle se cuisine très facilement et se marie avec toutes viandes et poissons.
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photo prise dans la baie de Morlaix le 30/08/2010
