Les primevères sont un genre de plantes herbacées de la famille des Primulacées.
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Primevère signifie "première". En tant que première, elle a beaucoup d’ennemie comme la pourriture grise, la rouille,et a cause de sa sève tres sucrée appréciée des gourmets comme les pucerons, les limaces, les charançons, les oiseaux, Le genre comprend plus de 400 espèces.
Elle fait partie des fleurs commestibles pour l’homme.
Les jeunes feuilles de primevères à la saveur anisée et les fleurs peuvent être consommées en salade.
Par la suite, les feuilles sont meilleures cuites, utilisées dans les soupes ou dans des sautés de légumes.
Elles décorent plats de viandes, de volailles, de poissons.
L’infusion de fleurs et feuilles est un succédané du thé .Elle est expectorante, diurétique, émolliente, pectorale et calmante.
Les fleurs de la primevère bues en infusion agissent sur le système nerveux et le sommeil.
Sa racine est utilisée pour aromatiser la bière.
Les fleurs contiennent des pigments flavones (quercétine) ; elles exercent une action sédative sur les contusions, enflures et coups (en compresses de feuilles fraîches écrasées ou en compresses d’huile par macération)
attention !!!
La primevère, peut provoquer chez certaines personne, une éruption de couleur rouge foncé ; c’est la "dermatite primulaire", occasionnant des démangeaisons et une sensation de cuisson.
Usage externe
Photo prise au plan d’eau de St Sève le 23/02/2011
