Pioca - Chondrus crispus

Chondrus crispus est une petite algue rouge (Rhodophycée) dont la forme est assez variable. On la rencontre fréquemment sur l’estran à marée basse, notamment dans les flaques. Certains individus (gamétophytes) présentent des reflets bleus aux extrémités lorsqu’ils sont immergés. Le chondrus est exploité pour en extraire les carraghénanes, utilisés dans l’agro-alimentaire pour leurs propriétés gélifiantes.