Algues brunes

Qu’elles soient vertes, brunes, rouges, ou bleues, microscopiques ou géantes, marines ou d’eau douce, les algues doivent absolument trouver la place essentielle qui leur revient dans notre vie quotidienne.
Compte tenu de leur importance dans la nature, de leur rôle majeur dans l’équilibre de l’écologie de notre planète et de tous les bienfaits qu’elles peuvent nous apporter sur le plan santé, on peut affirmer, sans crainte de se tromper, que les algues ne suscitent pas l’intérêt qu’elles méritent dans nos sociétés occidentales en ce tout début de troisième millénaire. Parmi les 25 000 espèces d’algues répertoriées à ce jour, une vingtaine seulement (avec grosso modo un quart d’origine d’eau douce et trois quarts d’origine marine)sont couramment utilisées à travers le monde dans les domaines diététique, thérapeutique et cosmétologique .